Haggis-Menü in der Gaststätte „Mastweide“ in Karlsruhe-Durlach am 23. Oktober 2010
ein Kurzbericht von Thilo Schumacher


Am 23.10.2010 haben wir in der Gaststätte „Mastweide“ in Karlsruhe-Durlach ein 3-Gang Haggis-Menü veranstaltet.
Die
Idee entstand zusammen mit Swen Ertle, dem Pächter der Mastweide, dem ehemaligen Koch des Lindenbräu Waldbronn. Außerdem war er u.a Koch im Rimmelsbacher Hof und im Hofgut Scheibenhardt.

Das 3-Gang Haggis-Menü
(siehe Infoblatt) hat allen Teilnehmern, auch den eher skeptischen, sehr geschmeckt.
Wir könnten uns durchaus vorstellen, diese Veranstaltung irgendwann zu wiederholen ;-)